Guacamole: • 1 tomate médio, sem semente, cortado em cubos pequenos (100g) • 2 colheres (sopa) de coentro picado (10g) • Pimenta dedo de moça picada a gosto • 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos (80g) • 4 colheres (sopa) de azeite • Sal a gosto • Polpa de 1 abacate maduro (300g) • 2 colheres (sopa) de suco de limão
Refogado Picante: • 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo (80ml) • 1 cebola picada (80g) • 1 pimentão verde médio picado em cubos bem pequenos (160g) • 2 colheres (sopa) de pimenta jalapenã picada (16g) • 3 a 4 colheres (sopa) de coentro picado • Sal a gosto • Batata Rústica: • 1 kg de Batata Rústica McCain • Sal a gosto
Modo de Preparo
Guacamole: Numa tigela junte o tomate, o coentro, a pimenta, a cebola, o azeite e o sal. Reserve. Com o auxílio de um garfo, amasse o abacate de maneira que se transforme num purê pedaçudo. Adicione o suco de limão. Misture. Coloque o creme de abacate numa tigela e distribua o molho pela superfície. Sirva em seguida.
Refogado Picante: Aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o pimentão e refogue em fogo baixo, panela tampada até começar a murchar. Acrescente a pimenta, o coentro e tempere com sal a gosto. Batata McCain: Siga o modo de preparo da batata McCain indicado na embalagem.
