{"id":100265,"date":"2021-06-07T11:01:27","date_gmt":"2021-06-07T14:01:27","guid":{"rendered":"https:\/\/megag.com.br\/?p=100265"},"modified":"2021-06-07T11:08:49","modified_gmt":"2021-06-07T14:08:49","slug":"ticket-medio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/megag.com.br\/espaco-fornecedores\/ticket-medio\/","title":{"rendered":"Chegou a hora de aumentar o ticket m\u00e9dio da sua empresa!"},"content":{"rendered":"

Ticket m\u00e9dio: voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar nesse termo? Trata-se de um indicador de desempenho que est\u00e1 diretamente relacionado com a lucratividade do seu restaurante<\/a>.<\/p>\n

Por isso, conv\u00e9m que os empreendedores do ramo de Food Service<\/a> saibam\u00a0o que \u00e9 o ticket m\u00e9dio, como fazer esse c\u00e1lculo e quais s\u00e3o as melhores pr\u00e1ticas para aument\u00e1-lo.<\/p>\n

No artigo de hoje, voc\u00ea encontrar\u00e1 respostas para todos esses questionamentos. Portanto, continue a leitura para conferir!<\/p>\n

Afinal, o que \u00e9 o ticket m\u00e9dio?<\/h2>\n

Podemos definir o ticket m\u00e9dio como o valor m\u00e9dio que um cliente gasta cada vez que compra de uma empresa. Ou seja, quanto maior ele for, mais dinheiro dar\u00e1 entrada no seu fluxo de caixa.<\/p>\n

Por que \u00e9 importante entend\u00ea-lo?<\/h3>\n

Saber qual \u00e9 o ticket m\u00e9dio de um restaurante \u00e9 muito\u00a0importante. Afinal, com esse n\u00famero em m\u00e3os, o gestor saber\u00e1 se o faturamento conquistado com cada cliente \u00e9 suficiente ou n\u00e3o.<\/p>\n

Caso o ticket m\u00e9dio seja muito baixo, ele poder\u00e1 desenvolver estrat\u00e9gias de marketing para aumentar o valor gasto por cada cliente.<\/p>\n

Dessa forma, o valor m\u00e9dio deixado por cada pessoa no estabelecimento aumenta. Assim, ao fazer o fechamento do caixa, o gestor\u00a0concluir\u00e1 que o restaurante lucrou mais.<\/p>\n

Ou seja, o ticket m\u00e9dio \u00e9 um indicador que serve para acompanhar e avaliar a performance de vendas e o potencial de compra\u00a0dos clientes.<\/p>\n

Entend\u00ea-lo, portanto, \u00e9 um bom recurso\u00a0fazer um planejamento, ter uma maior previs\u00e3o de vendas e tomar decis\u00f5es.<\/p>\n

Como calcular o ticket m\u00e9dio de um restaurante?<\/h3>\n

Para calcular o ticket m\u00e9dio de um restaurante, basta que voc\u00ea aplique uma f\u00f3rmula matem\u00e1tica simples:<\/p>\n

\n

TICKET M\u00c9DIO = FATURAMENTO DO PER\u00cdODO \/ N\u00daMERO DE CLIENTES<\/p>\n<\/blockquote>\n

Vamos supor, por exemplo, que em determinado dia da semana o seu restaurante recebeu 100 clientes. Ao fechar o caixa, voc\u00ea descobriu que o seu faturamento total foi de R$ 1.000,00. Ao aplicar esses valores na f\u00f3rmula anteriormente apresentada, teremos a seguinte situa\u00e7\u00e3o:<\/p>\n

\n

TICKET M\u00c9DIO = 1.000 \/ 100<\/p>\n

TICKET M\u00c9DIO = 10<\/p>\n<\/blockquote>\n

Descobriu-se, portanto, que o ticket m\u00e9dio do seu restaurante \u00e9 de R$ 10,00.<\/p>\n

Ao conhecer esse n\u00famero, o gestor pode agir estrategicamente para aument\u00e1-lo e fazer com que as pessoas gastem mais no restaurante.<\/p>\n

Assim, \u00e9 poss\u00edvel aumentar os lucros, mas sem que seja necess\u00e1rio atrair mais clientes para o estabelecimento.<\/p>\n

\"Ticket<\/p>\n

O que fazer para aumentar o ticket m\u00e9dio do restaurante?<\/h2>\n

Como voc\u00ea pode ter percebido, aumentar o ticket m\u00e9dio do restaurante \u00e9 uma estrat\u00e9gia bem interessante. Afinal, quando as pessoas gastam mais no seu estabelecimento, os lucros aumentam.<\/p>\n

Listamos algumas estrat\u00e9gias que podem ajudar as vendas do seu neg\u00f3cio a crescerem. Veja, em seguida, quais s\u00e3o elas!<\/p>\n

Crie op\u00e7\u00f5es de combos no card\u00e1pio<\/h3>\n

Os combos s\u00e3o uma excelente op\u00e7\u00e3o para aumentar o ticket m\u00e9dio de um restaurante. Por isso que\u00a0coloc\u00e1-los no card\u00e1pio<\/a> \u00e9 t\u00e3o relevante.<\/p>\n

A pr\u00e1tica consiste em incluir mais itens em um pedido, como acompanhamentos, molhos, bebidas ou sobremesas,\u00a0por um valor adicional.<\/p>\n

Para o cliente, o combo \u00e9 vantajoso, tendo em vista que ele pagar\u00e1 menos ao comprar os produtos em um conjunto.<\/p>\n

J\u00e1 para o restaurante, a venda de mais itens faz com que o valor m\u00e9dio arrecadado por cliente aumente,\u00a0mesmo que por um valor diferenciado.<\/p>\n

No entanto, \u00e9 importante\u00a0garantir que os combos sejam realmente lucrativos para o restaurante. Por isso, acrescente itens que n\u00e3o sejam muito caros para serem produzidos, por exemplo.<\/p>\n

Uma boa ideia \u00e9 incluir brindes nos combos, para que os clientes se sintam motivados a compr\u00e1-los. Isso \u00e9 bem comum em grandes redes de Fast Food, como o McDonald\u2019s e o Bob’s, e costuma\u00a0dar super certo.<\/p>\n

Trabalhe programas de fidelidade<\/h3>\n

Os programas de fidelidade n\u00e3o servem apenas para reter clientes e fazer com que eles visitem o seu restaurante com mais frequ\u00eancia.<\/p>\n

Esse tipo de estrat\u00e9gia tamb\u00e9m \u00e9 recomendada para aumentar a m\u00e9dia de vendas por cliente. Nesse caso, o ideal \u00e9 que voc\u00ea ofere\u00e7a vantagens, como descontos para quem faz parte do seu clube de fidelidade.<\/p>\n

Dessa forma, como veem vantagens nas compras, os clientes tendem a incluir mais itens nos seus pedidos. Consequentemente, o ticket m\u00e9dio do neg\u00f3cio aumenta.<\/p>\n

Fa\u00e7a promo\u00e7\u00f5es sazonais<\/h3>\n

Sabemos que, em determinadas \u00e9pocas do ano, o faturamento do seu restaurante cai um pouco. Isso\u00a0\u00e9 completamente normal\u00a0por conta da sazonalidade.<\/p>\n

Culturalmente, as pessoas costumam sair para se divertir e comer fora perto do final de semana. Por isso, \u00e9 comum que nos primeiros dias de cada ciclo haja menos clientes no seu estabelecimento.<\/p>\n

Portanto, voc\u00ea pode criar promo\u00e7\u00f5es sazonais, trabalhando com pre\u00e7os menores de segunda a quarta-feira. O valor reduzido far\u00e1 n\u00e3o apenas com que mais clientes procurem o restaurante, mas tamb\u00e9m com que incluam mais itens nos pedidos.<\/p>\n

Proporcione treinamentos para a sua equipe<\/h3>\n

Recepcionistas, gar\u00e7ons, caixas e outros funcion\u00e1rios que recebem os clientes no seu restaurante devem estar com todas as promo\u00e7\u00f5es na ponta da l\u00edngua<\/a>.<\/p>\n

\u00c9 muito\u00a0importante que todos saibam todos os combos poss\u00edveis e as promo\u00e7\u00f5es vigentes, para que possam oferec\u00ea-las aos consumidores.<\/p>\n

Ofere\u00e7a frete gr\u00e1tis para os pedidos acima de determinado valor<\/h3>\n

Se voc\u00ea trabalha com delivery<\/a>, uma boa ideia para aumentar o ticket m\u00e9dio \u00e9 oferecer frete gr\u00e1tis para compras acima de determinado valor.<\/p>\n

Para o cliente, \u00e9 mais vantajoso pagar um pouco mais e receber um complemento ou brinde\u00a0que gastar com a entrega. Logo, esse tipo de promo\u00e7\u00e3o ajuda a aumentar o ticket m\u00e9dio do neg\u00f3cio.<\/p>\n

As dicas que reunimos aqui s\u00e3o infal\u00edveis para aumentar o ticket m\u00e9dio do seu estabelecimento. Pronto para colocar todas elas em pr\u00e1tica? Acredite: os resultados ser\u00e3o surpreendentes!<\/p>\n

Continue em nosso blog e leia agora o nosso artigo que ensina como implementar um\u00a0controle de custos no seu restaurante<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aumentar o ticket m\u00e9dio \u00e9 uma medida necess\u00e1ria para que o seu estabelecimento tenha mais lucro. Leia o artigo e entenda agora mesmo!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":100617,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[219,1176],"tags":[1445,1068,1391],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\n\t\n\t\n\t\n