Mas para tanto, \u00e9 preciso conhecer alguns alimentos que podem compor um card\u00e1pio vegetariano no seu restaurante. Tanto em quest\u00e3o de sabor quanto de nutri\u00e7\u00e3o, esse conhecimento pode mudar uma refei\u00e7\u00e3o por completo!<\/p>\n
7 alimentos que podem compor um card\u00e1pio vegetariano no seu restaurante<\/h2>\n
Procurar alimentos para um card\u00e1pio vegetariano n\u00e3o \u00e9 apenas uma quest\u00e3o de sabor. Na verdade, a principal preocupa\u00e7\u00e3o\u00a0\u00e9 encontrar op\u00e7\u00f5es nutritivas, que mantenham a dieta balanceada.<\/p>\n
Em seguida, vamos falar de alguns ingredientes comuns em pratos vegetarianos e veganos, al\u00e9m de dar ideias de preparo. Eles s\u00e3o todos nutritivos e, quando bem feitos, deliciosos!<\/p>\n
1. Ervilha<\/h3>\n
A ervilha \u00e9 um dos ingredientes que podem fazer parte do seu card\u00e1pio vegetariano.<\/p>\n
Ela\u00a0pode\u00a0ser consumida\u00a0cozida, refogada, em sopas, molhos e saladas. Tem 9 g de prote\u00edna por por\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de fibras, vitaminas e minerais.<\/p>\n
Com baixo teor de gordura, ela\u00a0ainda tem a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria e antioxidante. Uma op\u00e7\u00e3o bacana \u00e9 criar um hamb\u00farguer vegetariano com esse gr\u00e3o na composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
2. Feij\u00e3o<\/h3>\n
Um alimento muito comum na mesa dos brasileiros, o feij\u00e3o<\/a> tamb\u00e9m \u00e9 tradicional em refei\u00e7\u00f5es vegetarianas e veganas. Com 6 g de prote\u00edna por por\u00e7\u00e3o, ele ainda conta com alta concentra\u00e7\u00e3o de ferro.<\/p>\n No seu restaurante, o feij\u00e3o pode aparecer em sua forma tradicional. Afinal, esse \u00e9 um dos pratos que n\u00e3o devem faltar em um estabelecimento\u00a0de comida caseira.<\/p>\n Entretanto, voc\u00ea ainda pode usar o feij\u00e3o para fazer um chilli vegetariano, um pat\u00ea ou um hamb\u00farguer. S\u00e3o muitas op\u00e7\u00f5es!<\/p>\n A lentilha<\/a> \u00e9 um prato comum na mesa dos brasileiros e uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para o seu card\u00e1pio vegetariano. Com 9 g de prote\u00ednas e minerais como pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio e \u00e1cido f\u00f3lico, ela \u00e9 saborosa e saud\u00e1vel.<\/p>\n Ainda que seja normalmente consumida em forma de caldo ou sopa, a lentilha \u00e9 vers\u00e1til. Voc\u00ea pode us\u00e1-la em saladas e molhos.<\/p>\n E, assim como o feij\u00e3o, ela pode facilmente se tornar um hamb\u00farguer ou um pat\u00ea. Muitas pessoas utilizam a lentilha para fazer falafel, um tipo de alm\u00f4ndega vegetariana.<\/p>\n O gr\u00e3o-de-bico<\/a> se popularizou nos \u00faltimos anos. Ele \u00e9 f\u00e1cil de preparar e pode ser inclu\u00eddo em diversos pratos. Al\u00e9m disso, tem 9 g de prote\u00edna por por\u00e7\u00e3o, vitaminas e minerais que ajudam no funcionamento do intestino e do sistema imunol\u00f3gico.<\/p>\n No seu restaurante, voc\u00ea pode usar o gr\u00e3o-de-bico cozido em saladas, sopas e massas.<\/p>\n A pasta de gr\u00e3o-de-bico, chamada de h\u00famus, \u00e9 servida com p\u00e3es ou vegetais em fatias. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode us\u00e1-lo\u00a0para fazer alm\u00f4ndegas e hamb\u00fargueres.<\/p>\n Ali\u00e1s, uma dica legal \u00e9 fazer gr\u00e3o-de-bico assado, temperado de maneiras diferentes. Ele fica bem crocante, como se fosse um aperitivo.<\/p>\n Sem d\u00favida, o tofu \u00e9 um alimento tradicional quando falamos de comida vegetariana e vegana. Feito a partir do leite de soja, ele tem 10 g de prote\u00edna por por\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, conta com isoflavonas \u2014 composto org\u00e2nico natural \u00f3timo para os ossos \u2014 e pouca gordura.<\/p>\n Com a sua textura lisa, ele parece um queijo, mas o seu sabor \u00e9 bem suave. Por isso, absorve os sabores de molhos e temperos. Voc\u00ea pode usar o tofu em saladas e sopas. Ele tamb\u00e9m pode ser frito. O segredo \u00e9 temperar bem para que fique\u00a0saboroso.<\/p>\n A soja \u00e9 uma velha conhecida das dietas vegetarianas. Com 34 g de prote\u00edna por por\u00e7\u00e3o, ela \u00e9 rica em amino\u00e1cidos essenciais. Entretanto, recomendamos consumir com modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Entre os alimentos que podem fazer parte de um card\u00e1pio vegetariano, a soja \u00e9 um\u00a0dos mais populares. Isso porque ela vem em diversas formas que facilitam o preparo. Frequentemente, hamb\u00fargueres e alm\u00f4ndegas s\u00e3o vendidos prontos.<\/p>\n Ela tamb\u00e9m pode ser utilizada para fazer molho bolonhesa ou qualquer prato que pe\u00e7a carne mo\u00edda. Voc\u00ea pode usar a vers\u00e3o em cubos para fazer feijoada. J\u00e1 o leite pode ser empregado para fazer queijos e molhos veganos, al\u00e9m de tofu.<\/p>\n Am\u00eandoas<\/a> s\u00e3o alimentos muito ricos em prote\u00edna, com 21 g por por\u00e7\u00e3o. Elas tamb\u00e9m cont\u00eam gorduras boas, t\u00eam pot\u00e1ssio e inibem a a\u00e7\u00e3o dos radicais livres. Em geral, s\u00e3o um lanche saud\u00e1vel, que oferece\u00a0saciedade.<\/p>\n Mas como elas podem compor um card\u00e1pio vegetariano no seu restaurante? Molhos e sobremesas feitos com leite de am\u00eandoa s\u00e3o muito populares. Elas ainda podem ser torradas e colocadas em saladas e sopas. Cozidas, ficam macias e se misturam bem a diferentes tipos de molhos.<\/p>\n Ainda que o seu restaurante n\u00e3o vire um neg\u00f3cio vegetariano ou vegano, essas informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o importantes. Conhecer as op\u00e7\u00f5es para a montagem de um card\u00e1pio vegetariano abre mais possibilidades para o seu neg\u00f3cio. E, nesse momento, atrair novos clientes \u00e9 mais importante do que nunca.<\/p>\n A pandemia fez com que todos os mercados precisassem se adaptar. Certamente, com o ramo de Food Service\u00a0n\u00e3o foi diferente.<\/p>\n Quer saber como ajustar o seu restaurante para se manter e lucrar mais nesse per\u00edodo? Ent\u00e3o, baixe o nosso e-book sobre como adaptar um neg\u00f3cio de alimenta\u00e7\u00e3o ao per\u00edodo de pandemia<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O vegetarianismo e o veganismo cresceram muito no Brasil nos \u00faltimos anos. 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![\"Card\u00e1pio](\"https:\/\/megag.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/cardapiovegetariano2.jpeg\")
<\/p>\n4. Gr\u00e3o-de-bico<\/h3>\n
5. Tofu<\/h3>\n
6. Soja<\/h3>\n
7. Am\u00eandoas<\/h3>\n