Ter uma alimenta\u00e7\u00e3o nutritiva \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o de 28% da popula\u00e7\u00e3o, mas esse n\u00famero s\u00f3 tende a crescer. O seu restaurante j\u00e1 est\u00e1 preparado para atender essa demanda? Leia este artigo para saber o que \u00e9 alimenta\u00e7\u00e3o fitness e como apostar nela!<\/p>\n
Qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre alimentos fitness e saud\u00e1veis?<\/h2>\n
Quando dizemos que a alimenta\u00e7\u00e3o fitness est\u00e1 em alta, n\u00e3o estamos falando em alimentos saud\u00e1veis de maneira ampla. Ainda que os dois tipos possam fazer bem para a sa\u00fade, eles se distinguem. Essas distin\u00e7\u00f5es ficam claras em um card\u00e1pio<\/a> e, por isso, \u00e9 preciso prestar aten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n A alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel procura consumir alimentos nutritivos de forma balanceada. Ela n\u00e3o prop\u00f5e restri\u00e7\u00f5es r\u00edgidas; basta consumir todos os nutrientes importantes. Sua \u00fanica restri\u00e7\u00e3o, por assim dizer, \u00e9 evitar frituras e ultraprocessados, que s\u00e3o\u00a0ricos em a\u00e7\u00facar, gordura e s\u00f3dio.<\/p>\n Por exemplo, uma refei\u00e7\u00e3o brasileira comum \u2014\u00a0com arroz, feij\u00e3o, uma carne e algumas saladas \u2014 \u00e9 saud\u00e1vel. Mas n\u00e3o pode ser considerada uma alimenta\u00e7\u00e3o fitness.<\/p>\n Os alimentos fitness s\u00e3o aqueles que se encaixam em dietas com objetivos espec\u00edficos: perder peso, ganhar massa muscular e garantir um melhor desempenho atl\u00e9tico s\u00e3o alguns dos mais comuns. \u00c9 normal que os adeptos desse tipo de refei\u00e7\u00e3o se exercitem frequentemente.<\/p>\n Alguns exemplos de alimenta\u00e7\u00e3o fitness s\u00e3o:<\/p>\n Por isso, mesmo que os alimentos fitness possam ser saud\u00e1veis, uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel nem sempre ser\u00e1 fitness.<\/p>\n Com a tend\u00eancia da alimenta\u00e7\u00e3o fitness, come\u00e7ar a oferece-la no seu restaurante pode fazer toda a diferen\u00e7a.<\/p>\n Mesmo quem serve alimentos normalmente associados a pouca nutri\u00e7\u00e3o, como pizzas e hamb\u00fargueres, pode fazer altera\u00e7\u00f5es significativas.<\/p>\n Se o seu restaurante oferece delivery<\/a>, melhor: muitas pessoas buscam op\u00e7\u00f5es fitness para entrega e n\u00e3o encontram. Os clientes procuram algo que v\u00e1 al\u00e9m das marmitas que eles mesmos podem preparar.<\/p>\n Ali\u00e1s, marmitas\u00a0congeladas s\u00e3o uma ideia que se popularizou no \u00faltimo ano. Elas se tornaram a fonte de renda de muitas pessoas no come\u00e7o da pandemia e\u00a0ajudam os clientes a se manterem saud\u00e1veis nos dias mais agitados. Al\u00e9m disso, \u00e9 poss\u00edvel fazer uma compra que dura a semana inteira no congelador.<\/p>\n Confira abaixo algumas dicas para montar um card\u00e1pio equilibrado com alimentos fitness.<\/p>\n Antes de come\u00e7ar a montar esse card\u00e1pio, estude para saber mais sobre os diferentes grupos alimentares.<\/p>\n Quais s\u00e3o as fontes vegetais de prote\u00edna? O que s\u00e3o gorduras boas? Qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre carboidratos simples e complexos? Quais s\u00e3o as poss\u00edveis formas de montar um prato<\/a> rico em fibras, prote\u00ednas e gorduras boas?<\/p>\n Com esse estudo pr\u00e9vio, voc\u00ea evita cometer erros simples que podem prejudicar sua postura diante dos clientes. E claro, tamb\u00e9m come\u00e7a a ter uma ideia de quais alimentos n\u00e3o podem faltar no seu restaurante.<\/p>\n Essa lista pode mudar de tempos em tempos. Mas existem alguns alimentos que caem nas gra\u00e7as de quem busca uma alimenta\u00e7\u00e3o fitness. Veja abaixo quais s\u00e3o os principais no momento:<\/p>\n Quando se trata de alimentos fitness, o modo de preparo \u00e9 muito importante. Isso porque o m\u00e9todo escolhido\u00a0pode prejudicar algumas das qualidades desses ingredientes.<\/p>\n Por exemplo, o uso excessivo de \u00f3leo desequilibra a nutri\u00e7\u00e3o de um prato fitness. Com muita gordura, ele perde os benef\u00edcios que o cliente quer alcan\u00e7ar com esse tipo de alimenta\u00e7\u00e3o. Por isso, \u00e9 prefer\u00edvel alimentos cozinhados ao vapor ou assados. A escolha do tipo de \u00f3leo tamb\u00e9m importa: o de coco \u00e9 prefer\u00edvel aos vegetais comuns.<\/p>\n Quando o assunto \u00e9 uma alimenta\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten, isso \u00e9 ainda mais importante. Muitas pessoas escolhem essa dieta por serem al\u00e9rgicas a esse composto de prote\u00ednas. Esse problema \u00e9 conhecido como doen\u00e7a cel\u00edaca.<\/p>\n Pessoas com a doen\u00e7a cel\u00edaca n\u00e3o podem ter contato com gl\u00faten de nenhuma forma. Por isso, \u00e9 preciso evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada. Isso significa que todos os utens\u00edlios de cozinha utilizados para manipular alimentos com gl\u00faten est\u00e3o proibidos; \u00e9 preciso ter materiais pr\u00f3prios. Isso evita que o cliente al\u00e9rgico passe mal.<\/p>\n Apesar de cada dieta fitness ter suas restri\u00e7\u00f5es, alguns alimentos quase nunca fazem parte delas. Retir\u00e1-los do preparo dos pratos \u00e9 essencial para o seu card\u00e1pio. Veja abaixo alguns desses ingredientes:<\/p>\n Vale lembrar que essas restri\u00e7\u00f5es n\u00e3o significam que quem come alimentos fitness n\u00e3o consome outras op\u00e7\u00f5es. Mas eles s\u00e3o evitados de forma regular;\u00a0por isso, n\u00e3o fazem sentido dentro de um card\u00e1pio fit.<\/p>\n Voc\u00ea pode optar por manter seu card\u00e1pio atual\u00a0e criar um separado com alimentos fitness. Tamb\u00e9m pode preferir que todo o menu do seu delivery seja fit, tornando o seu restaurante de nicho. Ou, ainda, criar possibilidades de substitui\u00e7\u00f5es. O mais importante \u00e9 entender que essa tend\u00eancia do Food Service<\/a> veio para ficar.<\/p>\n Pode ser com poucos carboidratos ou poucas gorduras;\u00a0com ou sem gl\u00faten;\u00a0com leite de am\u00eandoas ou de soja. A alimenta\u00e7\u00e3o fitness \u00e9 cada vez mais comum e influencia nossas prefer\u00eancias como um todo!<\/p>\n A MegaG \u00e9 uma fornecedora de alimentos para o setor de Food Service que se preocupa com as tend\u00eancias. Acesse nosso site<\/a> e conhe\u00e7a nossos produtos e servi\u00e7os!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Voc\u00ea sabe o que s\u00e3o alimentos fitness? No nosso artigo, conhe\u00e7a essa grande tend\u00eancia e descubra por que apostar nela no seu neg\u00f3cio!<\/p>\n","protected":false},"author":103912,"featured_media":96684,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1176,1],"tags":[1038,1430,1479,1478,316,973],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\n\t\n\t\n\t\n\n
Como montar um card\u00e1pio fitness?<\/h2>\n
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<\/p>\nComece pelo b\u00e1sico<\/h3>\n
Inclua os alimentos mais populares<\/h3>\n
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Tome cuidado com as prepara\u00e7\u00f5es<\/h3>\n
Retire ingredientes proibidos<\/h3>\n
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