MegaG - Distribuidora de Alimentos4 dicas da MasterPizzaiolo para abrir uma pizzaria delivery

4 dicas da MasterPizzaiolo para ter uma pizzaria delivery

segunda-feira, 10.05.21

Atualmente, investir em uma pizzaria delivery é um dos principais desejos de quem empreende no setor de Food Service. Afinal, a pandemia da Covid-19 fez com que a procura por esse tipo de serviço aumentasse.

A Escola MasterPizzaiolo, de propriedade dos chefs Fabiano Olivares e Dutchello, é voltada para donos de pizzaria ou empreendedores que desejam investir no segmento.

Os especialistas ministram cursos na instituição e nos deram uma série de dicas para quem deseja ter uma pizzaria delivery de sucesso. Continue a leitura para conferir!

O crescimento do delivery na pandemia

O serviço de entregas cresceu muito no último ano, sendo um reflexo do distanciamento social necessário para evitar a disseminação descontrolada do novo coronavírus.

Para você ter uma ideia, de acordo com um levantamento feito pela empresa Mobilis divulgado em reportagem do portal 6 Minutos, em 2020 houve um aumento de 187% nos pedidos realizados nos três maiores apps de delivery que operam no Brasil: Rappi, iFood e Uber Eats.

“O delivery é a grande bola da vez no mercado. Muitas empresas implantaram ou investem cada vez mais no sistema”, contam os chefs Fabiano Olivares e Dutchello.

As expectativas de crescimento no mercado da pizzaria delivery

A expectativa é de que o mercado de pizzarias delivery continue a crescer no decorrer de 2021. Isso porque, apesar de a população já ter começado a se vacinar, o processo anda a passos lentos.

De acordo com cientistas, enquanto a maioria das pessoas não tomar as duas doses da vacina contra a Covid-19 e atingirmos a chamada imunidade coletiva, o distanciamento social deverá continuar a ser praticado.

Além disso, mesmo quando a pandemia for totalmente superada, há uma expectativa de que os pedidos em pizzaria delivery sigam em alta.

Isso porque as pessoas adquiriram o hábito de ficar mais tempo em casa e devem permanecer saindo menos, principalmente durante a semana ou em ocasiões de rotina e não especiais.

As dicas dos chefs da MasterPizzaiolo para ter uma pizzaria delivery de sucesso

Agora que você já entende um pouco melhor o panorama atual do mercado de pizzaria delivery, confira as dicas que os chefs da MasterPizzaiolo preparam para você se dar bem.

1. Tenha mais controle sobre o negócio

De acordo com os chefs da MasterPizzaiolo, os donos de pizzarias têm uma necessidade cada vez maior de aumentar o controle sobre os seus negócios.

Portanto, o proprietário deve se preocupar com o seu empreendimento como um todo, e não apenas ficar na cozinha buscando fazer a melhor pizza.

“Todos nós temos por obrigação oferecer sempre o melhor para nosso cliente. E uns dos diferenciais é poder entregar, com a pizza, o melhor serviço possível”, explicam os chefs Fabiano Olivares e Dutchello.

2. Saiba delegar funções

Para os chefs Fabiano Olivares e Dutchello, é necessário que uma pizzaria delivery tenha os processos padronizados para funcionar da melhor maneira possível.

Nesse sentido, o proprietário deve saber como delegar funções para garantir que todas as atividades sejam executadas com qualidade, desde o recebimento do pedido até a entrega na casa do cliente.

“O dono da pizzaria deve saber que a sua principal missão é fazer a ‘engrenagem rodar’, como um todo. A função dele é dar suporte a todas as áreas do seu negócio e não ficar focado em uma só responsabilidade”, sintetizam Olivares e Dutchello.

3. Garanta o cumprimento das regras sanitárias

Em tempos de pandemia, os chefs Olivares e Dutchello ressaltam a importância de resguardar a saúde dos colaboradores. Eles reforçam a necessidade de o estabelecimento seguir todos os protocolos que as autoridades recomendam.

“Devemos nos preocupar com todos os nossos colaboradores e exigir o cumprimento das regras sanitárias: evitar aglomerações, usar corretamente máscara de proteção e higienizar as mãos”, orientam os proprietários da MasterPizzaiolo.

4. Conte com parceiros estratégicos para a sua pizzaria delivery

Para que uma pizzaria delivery tenha sucesso, é de fundamental importância contar com parceiros estratégicos, como os fornecedores de alimentos. Os chefs Olivares e Dutchello recomendam o trabalho da MegaG.

Em suas palavras: “a MegaG tem milhares de itens em seu estoque para atender sua pizzaria de A a Z. A equipe de entregadores segue à risca todos os procedimentos sanitários para levar com segurança o seu pedido”.

A Escola MasterPizzaiolo

A Escola MasterPizzaiolo tem como foco fazer com que o dono de uma pizzaria se torne realmente um expert no assunto e coloque em prática o sistema de padronização de sua produção.

De propriedade dos chefs Fabiano Olivares e Dutchello, a escola conta com unidades na cidade de São Paulo — na Vila Mariana — e em Campinas.

Os proprietários contam que a instituição, de acordo com a Federação Brasileira de Mestres e Pizzaiolos, é a que mais forma donos de pizzarias no Brasil.

A MasterPizzaiolo já formou alunos brasileiros e também de outros países, como Colômbia, Equador, Uruguai, Inglaterra, Nova Zelândia e Portugal.

Para os especialistas da MasterPizzaiolo, a pizzaria delivery é a bola da vez no setor de Food Service. Portanto, vale a pena sim iniciar um negócio nessa área.

A fórmula do sucesso, para Olivares e Dutchello, é simples: “faça tudo com muito capricho, padronize para manter sempre o melhor para seu cliente, invista em treinamento e valorização de seus funcionários e procure empresas parcerias que ajudem seu negócio como um todo”.

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