• ½ xícara (chá) – Água filtrada • ¼ xícara (chá) – Óleo • 1 colher (sopa) – Açúcar refinado • 2 colheres (chá) – Sal • 1 colher (sopa) – Fermento biológico seco • 1 ½ xícara (chá) – Farinha de trigo
Ingredientes – RECHEIO
• 80g – Linguiça Calabresa Defumada Aurora • ¼ Cebola – 1 unidade • Tomate – 1 colher (sopa) • Vinagre – Cebolinha e Salsinha fresca picada a gosto • Orégano e pimenta-do-reino em pó a gosto • 3 fatias – Queijo prato fatiado Aurora • Gema de ovo tipo extra para pincelar • 1 colher (sopa) – Água filtrada para pincelar
Modo de preparo
• Aquecer a água até que esteja morna. Reservar. • Em um recipiente, misturar o óleo, o açúcar, o sal e o fermento. • Adicionar a água morna incorporando os ingredientes até formar uma pasta homogênea. • Em seguida, acrescentar a farinha de trigo aos poucos incorporando com as pontas dos dedos até formar uma massa maleável. Não é necessário sovar muito, apenas alisar a massa. Reservar. • Para o recheio, cortar a linguiça, a cebola e o tomate em cubos bem pequenos. • Colocar em um recipiente com o vinagre, a cebolinha, a salsinha, o orégano e a pimenta. • Misturar todos os ingredientes e reservar. • Dividir a massa em 3 partes e abrir cada uma com o rolo. • Cortar 3 retângulos e rechear cada um com o recheio de calabresa. • Sobre o recheio, colocar o queijo prato previamente picado e fechar como um envelope. • Colocar os pães em uma assadeira antiaderente de modo a deixar um espaço de 1 cm entre um e outro. • Fazer uma mistura com a gema e a água e pincelar a superfície de cada pão. • Assar em forno pré-aquecido a 200°C até dourar uniformemente. • Retirar do forno e servir imediatamente.
Observações: O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento.
