• 250g de caldo de galinha • 1 pitada de açúcar • 4 litros de leite • 200g de maisena • 17 gemas • 3 litros de iogurte natural • 800g de mostarda • 250g de Alcaparras Di Salerno picadas • 100g de salsa bem picada • 1 litro de creme de leite • 500ml de água
Modo de preparo
Dissolva a maisena em um pouco da água e reserve.
Dissolva as gemas em um pouco de leite e reserve.
Em uma panela, mexendo sempre, aqueça a água e o leite restante com o caldo de galinha. Acrescente a maisena e logo após as Alcaparras Di Salerno.
Adicione um pouco desse molho nas gemas dissolvidas e reservadas, depois junte essa mistura ao molho da panela e aqueça sem deixar ferver.
Retire do fogo e adicione o iogurte com a mostarda, o creme de leite e a salsa picada. Volte ao fogo e aqueça novamente sem deixar ferver.
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