VinoGino é um renomado professor de vinhos e gastronomia, além de consultor e influenciador no mundo das pizzarias. Ele conquistou o 3º lugar no Pizza Challenge Las Vegas 2023, destacando-se pelo uso de produtos de alta qualidade para criar pizzas deliciosas e inesquecíveis.
Descubra receitas incríveis com Alfama e Vigor, e inove no seu estabelecimento com as melhores opções, incluindo a pizza premiada que levou Gino ao pódio!
-Abra a massa com 35cm deixando uma borda de 2cm. Por ser uma pizza Bianca, não vai molho na base. -Espalhar o requeijão Culinário Vigor sobre toda a pizza com o auxílio de um pincel. Salpique o pernil desfiado Alfama e o bacon em cubos cobrindo todo o requeijão. Finalize com a escarola pré-cozida.
-Leve para assar, lembrando de se certificar de que a borda esteja bem assada e corada antes de tirar.
Obs: A escarola ou chicória deve ser levemente pré-cozida no azeite (5 min) e, caso prefira, você pode tirar os talos que são mais amargos.
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São várias receitas inovadores e claro, com muito produto de qualidade para oferecer em seu estabelecimento!
