• 100 g de Queijo Gorgonzola Quatá • 200 g de Creme de Ricota Quatá • ½ xícara de Leite Integral Quatá • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g) • 75 ml de água • 1 pitada de sal • Azeite para untar • Pimenta-rosa e ervas frescas para decorar
Passo a passo
1º – Hidrate a gelatina em pó sem sabor em 75 ml (ou 5 colheres de sopa) de água e aqueça no micro-ondas por 20 segundos. Reserve.
2º – Depois, coloque no liquidificador o Creme de Ricota Quatá, o Leite Integral Quatá, o sal e a gelatina derretida. Bata tudo por aproximadamente 2 minutos.
3º – Com um garfo, amasse o Queijo Gorgonzola Quatá até virar uma pasta. Reserve.
4º – Em um bowl, adicione a mistura líquida e o Queijo Gorgonzola Quatá amassado. Misture tudo e reserve.
5º – Unte a forma de sua preferência com azeite. Se for uma forma lisa, você pode forrar com plástico filme.
6º – Coloque a terrine dentro da forma até encher.
7º – Dê algumas batidinhas na forma sobre a mesa para tirar qualquer bolha de ar que tenha ficado ali.
8º – Leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas ou até firmar bem.
9º – Desenforme no prato em que for servir e decore com pimenta-rosa e ervas frescas.
