500g de macarrão para lasanha semi-cozido Mussarela a gosto Farinha de Rosca Queijo parmesão ralado MOLHO VERMELHO (RAGU) 1kg de carne moída 2 cebolas picadas 2 cenouras picadas 2 ramos de salsinha 2 xícaras de vinho 500g de Tomate Triturado EKMA Pimenta e tempero a gosto MOLHO BRANCO (BESCIAMELLA) 80g de manteiga 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 litro de leite quente Sal Pimenta-do-reino Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
MOLHO VERMELHO (RAGU):
1. Coloque a cebola em uma panela com um pouco de óleo e mexa por 3 minutos. 2. Acrescente a cenoura e a salsinha e misture. 3. Junte a carne e os temperos, mexa até que solte um pouco de água. 4. Regue o vinho, espere evaporar um pouco e coloque o tomate triturado Ekma. 5. Misture tudo, regule o sal e a pimenta e cozinhe em fogo baixo por 1 hora mais ou menos.
MOLHO BRANCO (BESCIAMELLA):
1. Derreta a manteiga em uma panela funda, acrescente a farinha e misture até que tenha uma cor marrom clara. 2. Acrescente o leite e mexa rápido para não formar bolinhas. 3. Continue a mexer e cozinhe até engrossar. 4. Se ficar muito grossa, acrescente um pouco mais de leite e mexa um pouco mais. 5. Regule o sal e acrescente a noz-moscada.
MONTAGEM:
1. Em uma forma, faça as seguintes camadas: molho vermelho, molho branco, macarrão, molho vermelho, molho branco, a mussarela e continue com os 3 ingredientes (molho vermelho, molho branco e macarrão) até acabar. 2. Ao finalizar, adicione uma pequena quantidade de leite nas bordas (serve pra dar umidade e cozinhar melhor a lasanha) e por último acrescente uma ligeira camada de farinha de rosca e queijo parmesão ralado. 3. Cozinhe por cerca de 45 minutos.
