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Deliciosa Costela Suína com Barbecue

Ingredientes Molho Barbecue com Bacon:

1 pacote (250g) bacon Aurora picado
1 colher (sopa) alho picado
1 cebola picada
½ xícara (chá) açúcar mascavo
½ xícara (chá) extrato de tomate
½ xícara (chá) água filtrada
½ xícara (chá) molho inglês
½ colher (sopa) vinagre de maçã
2 colheres (sopa) mostarda
½ xícara (chá) ketchup
a gosto Páprica picante
1 folha de louro
a gosto Pimenta do reino em pó
a gosto Sal

Ingredientes Costela Suína Aurora:

1 costela suína Aurora descongelada
½ receita molho barbecue de bacon

Ingredientes Costela Suína Aurora:

1 pacote (250g) bacon fatiado Aurora
½ receita molho barbecue de bacon

Modo de Preparo:

Molho Barbecue de Bacon

Aquecer uma panela com o bacon e deixar fritar em fogo baixo até soltar toda a gordura.
Acrescentar o alho e a cebola e refogar até murchar.
Adicionar o açúcar mascavo, o extrato de tomate e a água e misturar até ferver e dissolver.
Adicionar o molho inglês, o vinagre, a mostarda e o ketchup, a páprica, o louro, a pimenta, e o sal.
Misturar todos os ingredientes e cozinhar por aproximadamente 20 minutos ainda em fogo baixo.
Retirar do fogo e dividir o molho barbecue em duas partes iguais e reservar.

Costela Suína

Colocar a costela suína Aurora descongelada em uma assadeira e pincelar metade de todo o molho barbecue em cada lado da peça, ou seja, em toda a sua superfície.
Levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
Em outra assadeira, colocar as fatias de bacon bem esticadas separadamente.

Para Finalizar

Quando faltar metade do tempo para a costela ficar pronta, colocar a assadeira com as fatias de bacon para assar.
Quando ambos estiverem prontos, retirar as duas assadeiras do forno.
Colocar as fatias de bacon sobre um papel descartável absorvente para retirar o excesso de gordura e reservar.
Cobrir a costela suína com o restante do molho barbecue.
Decorar com as fatias de bacon crocantes e servir imediatamente.

Observações:

O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento.

Fonte: https://entrenanossacasa.com.br/receita/costela-suina-com-barbecue-de-bacon/

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