500 g Peito de Peru Defumado Seara 15 unidades de pães de batata doce 2 colheres de sopa de salsinha 250 g de ricota esmigalhada Sal e pimenta do reino a gosto 1/3 xícara de chá de ervas picadas (salsinha e orégano fresco) 1 colher de sopa de pimenta rosa
Ingredientes Pão de Batata:
1 ½ xícaras de chá de purê de batata doce 3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo 2 ovos ¼ xícara de chá de manteiga derretida ½ xícara de chá de leite morno 1colher de sopa de fermento biológico ½ colher de sopa de açúcar ½ colher de sopa de sal Óleo para untar
Modo de Preparo
Pão de Batata
1. Em uma tigela junte o leite, o açúcar e o fermento mexendo até dissolver 2. Em outra tigela junte o purê de batata, os ovos, a manteiga e misture 3. Junte a mistura do fermento, o sal e misture acrescentando a farinha sempre mexendo, até formar uma massa homogênea 4. Em uma superfície limpa, polvilhe a farinha e sove a massa até desgrudar das mãos 5. Coloque em um bowl untado com óleo, cubra com um pano ou um plástico e deixe a massa crescer por cerca de meia hora ou até a massa dobrar de volume 6. Tire pequenas porções da massa e molde de acordo com sua preferência, coloque em uma assadeira untada, deixe a massa crescer novamente por cerca de 10 minutos 7. Pincele os pães com uma gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos ou até dourar ligeiramente 8. Retire do forno e deixe esfriar
Ricota
1. Esmigalhe a ricota, tempere com as ervas, o sal e a pimenta do reino a gosto 2. Mexa bem e por último polvilhe a pimenta rosa Montagem do Sanduíche
1. Corte ao meio os pães de batata, passe a ricota temperada nas metades do pães 2. Acrescente as fatias de Peito de Peru Defumado Seara e as folhas de agrião
