Espaço Exclusivos
Decoração de restaurante: como acertar para atrair clientes?
A decoração de restaurante é um fator que atrai clientes e proporciona uma experiência inesquecível. Confira nossas dicas para planejá-la!
Gorjeta: tudo o que você precisa saber sobre o assunto
Qual porcentagem da gorjeta repassar para seus funcionários e qual é a taxa mínima a ser cobrada dos clientes? Tire essas e outras dúvidas!
Couvert artístico: o que é e como cobrar no seu restaurante?
Você sabe como cobrar o couvert artístico em seu estabelecimento? Conheça e obedeça as condições para cobrança dessa taxa!
Delicioso Filé Mignon Plena Recheado com Champignons
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À la carte, rodízio ou buffet: conheça os tipos de serviço à mesa
Saiba mais sobre os tipos de serviço à mesa — à la carte, rodízio e buffet — e aprenda a escolher o melhor para o seu negócio!
Como fazer a precificação de produtos no Food Service?
Você sabe fazer a precificação de produtos no seu estabelecimento de Food Service? Confira nossas dicas e faça um cálculo certeiro e justo!
Deliciosa Rosquinha de Leite Condensado Italac
Ingredientes: ½ caixinha de leite condensado Italac 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de amido de milho ⅓ …
Comanda de pedido: tudo o que você precisa saber a respeito
A comanda de pedido é uma ferramenta essencial para estabelecimentos Food Service que desejam melhorar o atendimento ao cliente. Entenda a importância!
Deliciosa Lasanha Italiana com Molho de Tomate Refogado Ekma
Ingredientes: 500g de macarrão para lasanha semi-cozido Mussarela a gosto Farinha de Rosca Queijo parmesão ralado MOLHO VERMELHO (RAGU) 1kg …
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Desvendando o Custo por Mercadoria Vendida (CMV)
Entenda o que é o Custo por Mercadoria Vendida (CMV), uma das métricas financeiras mais importantes para as empresas, e como é feito seu cálculo!