O café da manhã de hotel é um dos momentos favoritos de quem está em viagem. Também é uma vantagem que outros tipos de hospedagem da moda, como hostels e Airbnb, não costumam oferecer.
Por isso, esse é um diferencial que os seus clientes procuram. No entanto, é importante ter em mente que é preciso ir além de simplesmente servir café.
Mais do que uma refeição, o café da manhã de hotel é uma experiência. E os hóspedes têm expectativas a respeito dela!
Mais do que uma refeição, o café da manhã de hotel é uma experiência. E os hóspedes têm expectativas a respeito dela!
Sendo assim, hoje vamos falar sobre o que você precisa fazer para suprir essas expectativas. O que não pode faltar nesse momento? Como garantir que ele seja ainda mais especial?
Confira as nossas dicas!
O que não pode faltar em um café da manhã de hotel?
Um cardápio variado é sempre bom. Entretanto, se o seu hotel serve café da manhã, é preciso saber que algumas opções não podem faltar. Veja alguns exemplos em seguida.
Bebidas
O café é essencial, mas não deixe de oferecer outras alternativas para quem não é adepto, como chás, suco e leite. Também disponibilize alguns complementos, como açúcar, mel e achocolatado.
Outro ponto importante a se pensar é a água, pois muitas pessoas gostam de consumir essa bebida pela manhã, antes do desjejum.
Pães e bolos
O pão francês é um dos mais consumidos no Brasil. Portanto, não pode ficar de fora do cardápio. Mas é legal ter outras variedades, como pão integral, pão doce e pão de queijo.
Os bolos também são um ótimo complemento. Os que vêm como menos recheio são populares no café da manhã, como o de laranja.
Frutas
Opte pelas frutas da estação em todas as suas formas. Elas podem ser naturais ou estarem presentes em geleias e vitaminas.
Uma boa dica é oferecer opções que os hóspedes também possam levar como lanche. Por exemplo, laranja, maçã, banana e pera.
Frios e laticínios
Queijo, presunto, manteiga e iogurte fazem parte do café da manhã de muitos brasileiros. Contudo, é importante que o seu hotel os mantenha na temperatura correta no buffet, pois correm o risco de estragar.
Pratos quentes
Para muitas pessoas, café da manhã de hotel significa comer algo que nem todos temos tempo para preparar em casa no dia a dia.
Por isso, é importante oferecer pratos quentes que sejam mais especiais. Muitos empreendimentos oferecem ovos mexidos, omelete, molho de salsicha e waffles para complementar o cardápio.
Esse é apenas o começo do que se espera de um café da manhã de hotel. No entanto, para se diferenciar, você precisa ir além e proporcionar uma experiência cinco estrelas!
Como elevar o seu café da manhã de hotel?
Levar o café da manhã do seu hotel a outro nível significa prestar atenção aos detalhes. Os clientes já apreciam essa refeição, mas como oferecer ainda mais vantagens?
Ofereça serviços variados
O café da manhã que associamos aos hotéis é servido em buffet. Entretanto, ele não precisa ser sempre assim.
Oferecer um serviço à la carte, com outro valor, pode ser uma boa ideia. Também faz diferença ofertar o serviço de quarto.
Atualmente, alguns hotéis voltados ao lazer ainda contam com um serviço flutuante. Ou seja, o café da manhã é servido na piscina, para os hóspedes que já querem começar o dia na água.
Pense em dietas diversas
Hoje em dia, vemos muito mais pessoas preocupadas com a saúde. Por isso, oferecer produtos saudáveis no café da manhã é fundamental.
Pães integrais, frutas, aveia, chia, linhaça, granola e outros vão agradar muitos hóspedes. Alimentos orgânicos também ganham destaque.
Você pode ir além e pensar em restrições alimentares. Produtos veganos, sem glúten ou sem lactose serão apreciados!
Oferte pratos locais
Pratos locais fazem muito sucesso com os hóspedes. Afinal, eles querem conhecer uma nova cultura enquanto viajam!
Por exemplo, hotéis localizados no estado de São Paulo podem oferecer o tradicional café preto acompanhado do cuscuz à paulista.
Crie um menu para crianças
A preferência das crianças pode ser muito diferente da dos adultos na hora do café da manhã. Por isso, o ideal é pensar em um cardápio especial para elas.
Algumas ideias para incluir são:
cereais matinais;
bisnaguinhas;
iogurtes com sabor;
achocolatado pronto;
biscoitos com ou sem recheio;
alimentos fáceis de manusear, que não precisem ser cortados ou picados.
Uma dica interessante é ter alguns produtos que os pais possam levar de lanche para as crianças. Por exemplo, achocolatados ou sucos prontos, copos de salada de frutas e biscoitos.
Organize o salão
Ao servir o café da manhã em um buffet, é importante deixar o salão bem organizado. Pense na área necessária para a circulação de funcionários e hóspedes.
Organize os pratos por seções. Não se esqueça de identificar todos os alimentos com plaquinhas ou etiquetas, para que não restem dúvidas.
Tenha, também, um espaço para eletrodomésticos, como sanduicheiras e torradeiras. Assim, os hóspedes ficam mais à vontade para se servirem.
Por fim, cuide da composição do ambiente. Uma decoração simples e uma temperatura agradável são complementos ideais para o café da manhã!
Busque pelos melhores fornecedores
Bons fornecedores de alimentos podem elevar o nível do café da manhã de hotel. Basicamente, produtos de qualidade têm um sabor único, que vai potencializar a experiência dos seus hóspedes.
Dê preferência a um contrato que beneficie ambas as partes e preze por esse relacionamento. Afinal, produtos fresquinhos e disponíveis fazem diferença. Seus clientes vão agradecer por esse cuidado.
O café da manhã de hotel é uma experiência que pode levar o seu negócio ao sucesso. Além de se tornar um dos serviços favoritos dos hóspedes, ele tende a virar uma marca registrada.
Comece pelo básico e vá incrementando. Pense na sua marca e no que o seu empreendimento quer passar para os viajantes. Depois, evolua de acordo.
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